Clafoutis à l'ananas

Un clafoutis sans farine...Pendant les mois d'hiver , on poêle certains fruits comme l'ananas  ou la poire et la pomme dans un peu de beurre avec éventuellement une note de rhum (facultatif ) ...ou de calvados pour les normands!:)).

Cette fois je vous le propose avec un caramel à la mangue.

Ingrédients pour 6 personnes:

200 g d'ananas, 170 g de crème liquide, 3 œufs, 100 g de sucre, 25 g d'écorces de noix de coco, 10 g de maïzena, 20 g de beurre,de la glace à la vanille.

Pour le caramel à la mangue: 200 g de jus de mangue, 100 g de sucre en poudre.

Pour la décoration: 6 physalis, 3 fruits de la passion.

Préchauffer le four à 180°.

Poêler les dés d'ananas avec le beurre et le sucre en le laissant légèrement caraméliser.

Dans une jatte,mélanger la crème,les œufs battus, la poudre d'amandes et la maïzena.

Beurrer un moule et y déposer les dés d'ananas.Verser la préparation. Parsemer d'écorces de noix de coco. Cuire environ 30 minutes.

Le caramel: dans une casserole, préparer un caramel à sec avec le sucre en poudre. Lorsque le caramel colore, déglacer avec le jus de mangue, remuer jusqu’à  ce que vous obteniez la consistance désirée.

Servir ce clafoutis  , arrosé de caramel. Le décorer avec des graines de fruits de la Passion et un Physalis. Accompagner d'une boule de glace.

Très bonne dégustation

Comments

[La Cuisine de yolande]

J'ainchange d'adresse chez certains ca fonctionne chez toi non

[La Cuisine de yolande]

Test pardon si ca marche je ne t'ennuie plus bises

[La cuisine de.yolande]

Test4