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songesculinaires.over-blog.com

La cuisine est pour moi un art de vivre...et tellement plus que cela... Le partage est un réel bonheur , un moment de convivialité, d'amitié , de rêve. Je suis une amoureuse de la nature et de la terre. J'aime sentir les odeurs, toucher, goûter. J'essaye de rester attentive au monde qui m'entoure. Je privilégie une alimentation de qualité si possible, en donnant la priorité aux produits frais et biologiques. Des recettes simples , gourmandes pour toutes les occasions et pour tous! Ce blog est l'occasion de s'écrire, de se voir, de tisser des liens. A cette occasion , je tiens à vous dire combien vos témoignages , vos commentaires me touchent et je vous en remercie vivement. Je rends hommage à mon mari qui oeuvre à mes côtés , qui m'aide à réaliser mes rêves. Prenez bien soin de vous et à très bientôt!

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Recettes des entrées

Acras de gambas à la noix de coco

Canapés à la truite fumée et au sorbet d'avocat

Cannellonis de mangue au crabe royal,vinaigrette acidulée au fruit de la passion

Cannellonis d'huîtres , gelée de Ratafia Champenois

Cornet d'émulsion de munster et magret séché   

Cromesquis de lentilles et purée de fenouil

Croquettes de maquereaux marinés

Cannelloni d'escargots , en imprimé

Cottage cheese et betterave aux baies roses

Crème brûlée au chèvre frais (deux versions)

Cromesquis de lentilles corail à la coriandre

Cube d'avocat au Massala

Déclinaison de pommes de terre en soupe-confites au beurre-en chips

Feuilleté aux deux champignons

Foie gras au pain d'épices façon opéra et bonbon croustillant

Gaspacho de crudités à la mangue , parfumé à la menthe

Gaspacho destructuré

Gaspacho de melon à la menthe

Makis de Chou , pommes et kiwis

Noix de Saint-Jacques poêlées, mousseline de choux de Bruxelles

Poêlée de gambas, coriandre et quinoa aux fruits secs

Poires à la tomme de brebis en habit rouge

Potage de châtaignes aux choux de Bruxelles

Queues de langouste aux fruits de la passion

Ravioles de betterave au fromage frais ,vinaigrette framboise balsamique

Salade Thaï à la mangue

Samouraï de pomme et fenouil aux noix

Soufflé de pâtisson

Soupe Céleri-rave , pomme et roquefort ou pomme tomme de brebis .

Soupe de Kale

Soupe des Moines

Tartare de fenouil , pomme et jambon cru

Tarte gaspacho

Tartelettes de courgettes au fromage de brebis 

Tartelettes -röstis au chèvre frais et tomates cerises

Terrine de légumes crus au gingembre

Velouté de panais aux noisettes

Velouté à la poire et au fenouil    

Velouté de navets à la fleur de lune, huile de truffe 

Velouté de petits pois , Morbier et Saint-Jacques

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