La cuisine est pour moi un art de vivre...et tellement plus que cela... Le partage est un réel bonheur , un moment de convivialité, d'amitié , de rêve. Je suis une amoureuse de la nature et de la terre. J'aime sentir les odeurs, toucher, goûter. J'essaye de rester attentive au monde qui m'entoure. Je privilégie une alimentation de qualité si possible, en donnant la priorité aux produits frais et biologiques. Des recettes simples , gourmandes pour toutes les occasions et pour tous! Ce blog est l'occasion de s'écrire, de se voir, de tisser des liens. A cette occasion , je tiens à vous dire combien vos témoignages , vos commentaires me touchent et je vous en remercie vivement. Je rends hommage à mon mari qui oeuvre à mes côtés , qui m'aide à réaliser mes rêves. Prenez bien soin de vous et à très bientôt!
13 Novembre 2019
L'hiver je fais très souvent des compotes...
Difficile d'imaginer une crème onctueuse sans utiliser de beurre ni de crème, pourtant cette crème est moelleuse à souhait!
Les zestes d'orange se marient fort bien avec cette crème.
Ingrédients pour 4 personnes
5/6 pommes
une dizaine de pruneaux
un peu de gingembre frais
1 gousse de vanille
1/2 jus de citron
Le zeste de deux oranges bio
Éplucher vos pommes et les faire cuire en petits dés avec 1 verre d'eau, la gousse de vanille et le jus de citron, environ cinq minutes suffisent, les pommes deviennent fondantes.
Pendant ce temps , couper vos pruneaux en petits morceaux. Laver et zester vos oranges.
La cuisson étant terminée, passer au mixeur plongeant.
Verser dans vos verrines en prenant soin de mélanger les zestes d'orange à la préparation.
Très bonne dégustation!
Petit conseil : Pour éliminer l'amertume des écorces d'orange vous pouvez les blanchir. Par contre pour les zestes, si vous avez une microplane, on obtient des zestes très très fins et sans peau blanche.
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