Rillettes de Sardine aux olives

L'apéritif , un moment de partage et de convivialité. 

Il me restait des olives , alors j'ai pensé aux rillettes de sardine, recette express!

Outre la tapenade , les cakes , les olives ouvrent un nombre infini de possibilités. Riches en nutriments antioxydants et anti-inflammatoires , les olives sont excellentes pour être en bonne santé et en bonne forme. Mais attention de bien les choisir, la qualité est primordiale!

Les sardines en boîte permettent de réaliser des recettes rapides d'une excellente qualité nutritionnelle.

Ingrédients

2 boîtes de sardine

1 cuillère à soupe de purée d'amande blanche 

15 olives vertes dénoyautées

du citron confit

des herbes de Provence

du piment d'Espelette ( facultatif)

éventuellement des graines de sésame

Couper les olives en petits morceaux. Au besoin les laver auparavant pour éliminer un peu le sel (facultatif).

Retirer les arêtes des sardines et les mixer avec la purée d'amande , ajouter le citron confit coupé en petits morceaux , le piment d'espelette  et les olives. Goûter et rectifier l'assaisonnement.

Sevir avec du pain Maison grillé ou des crackers aux graines. Cliquer sur le lien pour voir la recette.

   Bonne dégustation!

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