La cuisine est pour moi un art de vivre...et tellement plus que cela... Le partage est un réel bonheur , un moment de convivialité, d'amitié , de rêve. Je suis une amoureuse de la nature et de la terre. J'aime sentir les odeurs, toucher, goûter. J'essaye de rester attentive au monde qui m'entoure. Je privilégie une alimentation de qualité si possible, en donnant la priorité aux produits frais et biologiques. Des recettes simples , gourmandes pour toutes les occasions et pour tous! Ce blog est l'occasion de s'écrire, de se voir, de tisser des liens. A cette occasion , je tiens à vous dire combien vos témoignages , vos commentaires me touchent et je vous en remercie vivement. Je rends hommage à mon mari qui oeuvre à mes côtés , qui m'aide à réaliser mes rêves. Prenez bien soin de vous et à très bientôt!
5 Octobre 2020
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Une recette simple gourmande à réaliser sans passer une éternité dans la cuisine. Un bon petit plat fait Maison !
Il n'est pas mortel de manger une fois en passant un plat industriel mais j'évite . La vie peut se vivre en s'appliquant de son mieux dans le choix d'une alimentation de qualité. Certains ont une intolérance au lait ,des alternatives existent . J'avoue utiliser de moins en mois de lait de vache. En cuisine tout est possible , ce n'est pas si compliqué. Des astuces et des variantes pour cuisiner malin, mon défi quotidien.
Ces derniers temps j'ai vu le gâteau aux poireaux et pommes de terre de Nuage de Lait et j'ai été séduite .
J'ai de suite pensé à l'adapter pour les personnes allergiques au lait et ceux qui ne peuvent consommer des œufs. Toutes ces particularités sont personnelles mais il est intéressant de trouver un bon équilibre , chacun est différent mais tout le monde doit manger avec plaisir! c'est mon objectif!
c'est parti!
Ingrédients
2 petits poireaux
7 petites pommes de terre
100 ml de crème végétale
300ml de lait de riz
40g d'arrow-root ou fécule de pommes de terre
2 gousses d'ail
de la ciboulette
fleur de sel et poivre
paprika fumé
moutarde à l'ancienne 2 cuillères à soupe
un fromage de brebis
Faire cuire à la vapeur les poireaux lavés et émincés ainsi que les pommes de terre.
Pendant ce temps mélanger le lait avec la crème végétale , le brebis , l'ail et l'arrow-root ou fécule de pommes de terre. Ajouter le paprika. Mettre dans une casserole et faire épaissir jusqu'à la consistance désirée (béchamel ). Ajouter la moutarde. Rectifier si besoin l'assaaisonnement.
Mettre les légumes dans votre plat à gratin , mélanger les pommes de terre et les poireaux. Verser la "béchamel", le basilic. Ajouter un peu de parmesan râpé.
Pour remplacer le fromage râpé ou la chapelure sur un gratin , saupoudrer des noisettes concassées réduites plus ou moins en poudre mélangées avec du basilic ou du persil ou de la ciboulette.
Mettre au four une vingtaine de minutes.
Bonne dégustation!
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