La cuisine est pour moi un art de vivre...et tellement plus que cela... Le partage est un réel bonheur , un moment de convivialité, d'amitié , de rêve. Je suis une amoureuse de la nature et de la terre. J'aime sentir les odeurs, toucher, goûter. J'essaye de rester attentive au monde qui m'entoure. Je privilégie une alimentation de qualité si possible, en donnant la priorité aux produits frais et biologiques. Des recettes simples , gourmandes pour toutes les occasions et pour tous! Ce blog est l'occasion de s'écrire, de se voir, de tisser des liens. A cette occasion , je tiens à vous dire combien vos témoignages , vos commentaires me touchent et je vous en remercie vivement. Je rends hommage à mon mari qui oeuvre à mes côtés , qui m'aide à réaliser mes rêves. Prenez bien soin de vous et à très bientôt!
10 Octobre 2020
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L'indémodable boudin noir grillé à la poêle , accompagné de purée continue de nous régaler mais d'autres recettes plus créatives existent!
Pour un apéritif gourmand et fondant , un boudin noir grillé et servi sur des toasts de pain et accompagné d'oignons caramélisés c'est le succès garanti pour un apéritif hivernal!
Je vous propose ici un plat plus original mais savoureux , l'alliance avec les poires , les échalotes et un soupçon de cognac.. Cela devrait vous plaire !
Je me suis inspirée d'une recette de Fanny mais il manquait de nombreux éléments notamment la cuisson donc j 'ai cuisiné à ma façon.
Ingrédients pour 4 gourmands
2 échalotes
2 courgettes
1 citron
2 poires
2 boudins
5 cl de cognac (facultatif)
Basilic et ciboulette quantité souhaitée
fleur de sel et poivre
pour la décoration
3 carottes 1 jaune , une violette et une normale
Laver les carottes et faire quelques lamelles à la mandoline .Les ébouillanter. Ajouter le jus de citron et badigeonner avec un peu d'huile d'olive et de fleur de sel.
Laver les courgettes et les tailler en lamelles.
Peler les échalotes , les émincer .Laver et couper en petits dés les poires. Mélanger , ajouter le cognac. Faire cuire à feu doux et assaisonner.
Ajouter la chair des boudins . Continuer la cuisson jusqu'à ce que le boudin soit cuit à votre convenance. Retirer du feu et ajouter le basilic et la ciboulette.
Rouler la farce obtenue dans les lamelles de courgettes.
Bonne dégustation!
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