Pâte Sablée

Pâte sablée pour 10 tartelettes ( vous pouvez en congeler)

150g de beurre

80 de sucre glace

30g de poudre d'amande

1 œuf

250g de farine

1 pincée de sel.

Utiliser des moules beurrés. J'ai pris des cercles de 8 cm de diamètre et 2 cm de haut.

Fonçage avec bandelettes

Tamiser la farine, le sucre glace et le sel et répartir le beurre en morceaux dessus. Mélanger. Mettre le

sablage en fontaine et ajouter l'œuf . Bien mélanger. 

Etaler la pâte entre deux feuilles de papier sulfurisé ou tapis .Mettre au réfrigérateur une heure. Découper les fonds en utilisant le cercle comme emporte pièce. Faire une boule  avec les chutes, étaler puis découper des bandelettes. Appliquer les bandelettes sur les bordures. Mettre au réfrigérateur jusqu'à ce que la pâte durcisse. Appliquer ensuite les fonds. Arraser les bords des bandelettes et réserver au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 180°.

Faire cuire les tartelettes environ 20 minutes.