Dos de merlu au four avec des carottes, poireaux etc...

L'aspect d'un plat est crucial pour aiguiser l'appétit de chacun. Couleurs et textures donnent un avant-goût des saveurs à venir. La nourriture doit nous mettre l'eau à la bouche.

Une présentation toute simple peut faire autant d'effet que n'importe quelle technique sophistiquée.

Ingrédients:

2 poireaux émincés

échalotes, 2 gousses d'ail émincés

 200 ml crème fleurette

carottes coupées en julienne

Quelques chamipnons

1 jus d'1/2 citron

huile d'olive 

50 g de comté ou parmesan

herbes 

sel et poivre

quelques olives

Eplucher l'ail et les échalotes. Les faire suer dans une poêle doucement.

Pendant ce temps, éplucher les poireaux et les couper en fines rondelles, couper les carottes en julienne. Les ajouter dans la poêle, vous pouvez prendre aussi des champignons, des poivrons etc..Faire précuire les légumes sans trop.

Préchauffer le four à 180°.

Mettre vos poissons dans le plat avec les légumes, les arroser avec le jus de citron mélanger à la crème et saupoudrer d'herbes, répartir quelques olives (facultatif).

Enfourner le tout pour 20 minutes.

Bonne dégustation!