La cuisine est pour moi un art de vivre...et tellement plus que cela... Le partage est un réel bonheur , un moment de convivialité, d'amitié , de rêve. Je suis une amoureuse de la nature et de la terre. J'aime sentir les odeurs, toucher, goûter. J'essaye de rester attentive au monde qui m'entoure. Je privilégie une alimentation de qualité si possible, en donnant la priorité aux produits frais et biologiques. Des recettes simples , gourmandes pour toutes les occasions et pour tous! Ce blog est l'occasion de s'écrire, de se voir, de tisser des liens. A cette occasion , je tiens à vous dire combien vos témoignages , vos commentaires me touchent et je vous en remercie vivement. Je rends hommage à mon mari qui oeuvre à mes côtés , qui m'aide à réaliser mes rêves. Prenez bien soin de vous et à très bientôt!
7 Janvier 2026
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Un peu tardivement, je suis désolée mais je tiens à garder cette recette car elle a eu du succès. En plus facile à réaliser.
Une bûche crémeuse fruitée élégante légère...les enfants ont apprécié.
Et surtout on peut faire ce dessert à n'importe quel moment de l'année en jouant sur la présentation, en changeant de moule vous obtenez un tiramisu pour la st Valentin ou un anniversaire, en cuisine tout est possible...
Pour la base j'ai pris ma génoise
70 ml d'huile végétale
80 g de sucre de canne blond
1 gousse de vanille
1 pincée de fleur de sel
1 cas de purée de noix de cajou (boutique bio)
125 ml de lait de soja
1,5 cac de poudre à lever
50 g de fécule de maïs (Arrow root aussi)
125 g de farine de blé T 55
Préparer la génoise: mélanger l'huile avec le sucre, la vanille et le sel. Ajouter la purée de noix de cajou, le
lait de soja et la poudre à lever.
Incorporer la fécule au fouet puis la farine petit à petit.
Étaler la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuire 15 minutes à 180°. Couper deux bandes à la dimension de votre moule ( à cake ).
Laisser refroidir.
La crème mascarpone
250 g de mascarpone
200 ml de crème
80 g de sucre
poudre de vanille
400 g de framboises
Monter la crème liquide en chantilly bien ferme et intégrer la mascarpone avec le sucre et la vanille.
Sur votre première couche de génoise étaler une belle couche de crème mascarpone puis une partie des framboises. Recouvrir d'une deuxième couche de génoise .
Avec une poche à douille, procéder au décor c'est à dire faire des petits plots de crème mascarpone sur toute la surface de la génoise.
Délicatement déposer des framboises sur le dessus.
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