La cuisine est pour moi un art de vivre...et tellement plus que cela... Le partage est un réel bonheur , un moment de convivialité, d'amitié , de rêve. Je suis une amoureuse de la nature et de la terre. J'aime sentir les odeurs, toucher, goûter. J'essaye de rester attentive au monde qui m'entoure. Je privilégie une alimentation de qualité si possible, en donnant la priorité aux produits frais et biologiques. Des recettes simples , gourmandes pour toutes les occasions et pour tous! Ce blog est l'occasion de s'écrire, de se voir, de tisser des liens. A cette occasion , je tiens à vous dire combien vos témoignages , vos commentaires me touchent et je vous en remercie vivement. Je rends hommage à mon mari qui oeuvre à mes côtés , qui m'aide à réaliser mes rêves. Prenez bien soin de vous et à très bientôt!
Les légumes apportent saveur, couleur et texture à votre assiette et c'est pourtant d'une grande simplicité! Ingrédients pour 2/4 gourmands! Pour la soupe: 2 oignons 2 gousses d'ail 60 g de beurre 4 pommes de terre si possible Agatha basilic , persil...
Une histoire de saveurs, de parfums , de goûts... Ingrédients: 4 pavés de saumon 2 oranges 2 gros panais 5 g de beurre 5 cl de vin blanc 20 cl de crème liquide 2 cuillères à café de moutarde à l'ancienne 2 c à s d'huile d'olive 10 noisettes décortiquées...
Un clafoutis sans farine...Pendant les mois d'hiver , on poêle certains fruits comme l'ananas ou la poire et la pomme dans un peu de beurre avec éventuellement une note de rhum (facultatif ) ...ou de calvados pour les normands!:)). Cette fois je vous...
Comment se faire plaisir au quotidien? je me suis plongée ces derniers temps dans le livre "Bon "de Thierry Marx qui nous propose une cuisine inventive, attentive à mettre en valeur chaque produit avec du bon sens. Faire valser les saveurs pour notre...
L'aspect d'un plat est crucial pour aiguiser l'appétit...Couleurs , textures.... Les légumes sont la principale source de couleur au sein d'une composition. La purée de poivron surprenante ne manquera pas de vous intriguer , j en suis sûre..Mais une fois...
Ce cake bien connu des Anglo-Saxons a eu un grand succès chez nous aussi. Une version légèrement sucrée et très moelleuse au doux parfum d'hiver. Il est très tendre et sera le bienvenu autour d'une tasse de thé ou de café. Ingrédients 275 g de farine...
"Kale" ce petit nom très chou n'est pas l'unique raison de son succès. Comme tous les crucifères, le Kale est très pauvre en calories, riches en fibres et dépuratif. Mais ce qui lui vaut son titre de super chou , de cocktail anti anticholestérol , ou...
Le froid s'intensifie!! Alors une bonne soupe réconfortante pour faire le plein de vitamines , je réhabilite toutes sortes de soupe pour notre plus grand plaisir... Nous avons tous nos recettes, nos astuces, nos préférences....Les cucurbitacées sont devenues...
De retour de vacances ,j ai eu envie d'apporter un peu de la mer dans mon assiette! En France , 12 espèces d'algues peuvent être cuisinées: spiruline, laitue de mer ,aonori, fucus, haricots de mer ,wakamé, ascophyllum, laminaires, dulse, nori, ogo nori...
A faire et à refaire sans modération, une tarte rafraîchissante qui va épater vos convives! Je me suis inspirée d'une recette de Fannie Denault mais je l'ai interprétée à ma façon , pour la garniture, j' ai utilisé un petit chèvre frais style Billy alors...
Une petite recette très simple pour profiter des apéros entre amis sans culpabiliser ! Vous pouvez faire une poivronnade plus ou moins épaisse suivant vos objectifs , vous pouvez tout aussi bien l'utiliser pour agrémenter un plat de pâtes ou de légumes......
Depuis plus d'un an que je possède mon extracteur de jus , nous démarrons la journée avec des jus hauts en couleur ou en goût pour nettoyer notre organisme et le booster. C'est un régal et cela redynamise surtout après les fêtes , on sent la différence!...
Le meilleur moyen de faire une cure coup de fouet , les jus de fruits et de légumes! Ils permettent de faire le plein de fibres et de vitamines rapidement... Ananas et légumes verts : un accord gagnant . Riche en antioxydants et en vitamine C , c'est...
Tout d'abord un grand merci à Cathy Ytak pour ses précieux conseils, ses explications simples ,précises ....Je ne peux que vous conseiller son livre , depuis je n'arrête pas de confectionner mes pains.. J'espère vous donner l envie de faire votre pain...Lorsque...
Le levain est l'une des plus anciennes techniques de fabrication du pain , des saveurs incomparables dont je ne me lasse pas... Ingrédients 400 g de farine multicéréale (épicerie bio) 100 g de farine de blé complète T 150 330 ml d'eau 150 g de levain...
Un plaisir simple ,un peu de nostalgie...les goûters de mon enfance chez ma grand mère...avec la confiture de raisiné! Ingrédients 400 g de farine multicéréale (épicerie bio) 100 g de farine de blé complète T 150 330 ml d'eau 150 g de levain frais ou...
Ingrédients pour 4 à 6 personnes 5 abricots 500 ml de jus d'orange 3 g Agar agar 3 ou 4 cas de sucre de canne selon la maturité des abricots 1 gousse de vanille 1 citron Quelques feuilles de basilic. Faire macérer les feuilles de basilic avec le jus d'orange...
Toujours soucieuse de notre bien être et en même temps de notre plaisir de passer à table , je vous propose de goûter cette soupe. Elle est délicieuse! Poire et fenouil étant tous deux riches en pectine qui aide à éliminer les toxines, cette association...
J'essaye dans la mesure du possible de remplacer plusieurs fois par semaine la viande par un mélange de légumineuses et de céréales. Le choix est vaste entre les cultures de céréales (blé,orge, avoine sarrasin, petit épeautre etc...),légumineuses (soja,haricot,pois...
Ingrédients pour 4 personnes: 4 souris d'agneau, 400 g de figues, 600 g d'haricots plats, 4 dl d'orange sanguine, 20 g de beurre, 2 cas d'huile d'olive,ail,sel et poivre. Deux oranges. Des herbes. De l huile d'ajowan. Préchauffer votre four à 240 °. Disposer...
Une recette facile et gourmande ... Ingrédients 2 magrets de canard 2 jus d'orange 4 spéculoos un trait de miel un peu de vinaigre de xérès sel et poivre des pommes A l'aide d'un couteau bien aiguisé , entailler la partie grasse du canard en dessinant...
Mon mari est normand et je suis conquise par cette belle région mais j'ai aussi des origines du sud ouest...Donc ce weekend , je vous propose ce plat simplifié extrait du livre Haute Cuisine , recettes de Michel Roth. Ingrédients: 4 magrets,8 cl de miel,...
Cette recette peut vous paraître longue mais tout se prépare à l'avance quasiment et je vous assure vous ne regretterez pas!! Si vous avez la possibilité prenez de la mimolette de 24 mois , je vous en parle plus longuement ci dessous. Ingrédients: Etape...
La poitrine d'agneau est la partie basse du corps de l'animal. Peu coûteux mais très goûteux, pour de délicieux plats à mijoter l''hiver, il est proposé entier et désossé pour être farci, ou en morceaux avec ou sans os pour les braisés, les sautés et...
Ingrédients pour 6 personnes : 1 selle d'agneau, 150 g de raisins secs, 150 g de figues fraîches, 150 g d'abricots secs, 50 g de beurre, deux pincées de safran, deux pincées de cannelle, 200 g de miel, 100 g d'amandes,sel et poivre. Cuire à la vapeur...
