La cuisine est pour moi un art de vivre...et tellement plus que cela... Le partage est un réel bonheur , un moment de convivialité, d'amitié , de rêve. Je suis une amoureuse de la nature et de la terre. J'aime sentir les odeurs, toucher, goûter. J'essaye de rester attentive au monde qui m'entoure. Je privilégie une alimentation de qualité si possible, en donnant la priorité aux produits frais et biologiques. Des recettes simples , gourmandes pour toutes les occasions et pour tous! Ce blog est l'occasion de s'écrire, de se voir, de tisser des liens. A cette occasion , je tiens à vous dire combien vos témoignages , vos commentaires me touchent et je vous en remercie vivement. Je rends hommage à mon mari qui oeuvre à mes côtés , qui m'aide à réaliser mes rêves. Prenez bien soin de vous et à très bientôt!
Une recette de saison délicieuse! très facile! Ingrédients: 3 /4 pommes 2 œufs 20 g de sucre de fleur de coco ou pas. 1 c.a.s de purée de noisettes ou d'amandes 80 g de farine 1 pincée de sel Préchauffer votre four à 180°. Couper les pommes en petits...
Suite à mon article sur les macarons hier, on m'a demandé le mode d'emploi de la poche à douille. Je cuisine à quatre mains avec mon petit mari , et aujourd’hui 'hui nous avons inversé les rôles ,j'ai joué le photographe car je pense que les photos parlent...
La poolish est tout simplement un ferment, obtenu à partir de levures vivantes. Elle a été introduite en France par les boulangers polonais et contribue à donner à la pâte une texture plus aérée , une certaine douceur . Depuis que j'ai découvert ce procédé...
Lors de ma visite chez Mamzelle Eva ,j'ai vu sa brioche ,une version différente de la mienne et j'ai voulu tester!! L'ouverture vers les autres est très importante pour progresser ... Par contre je n'avais pas assez de mascarpone alors j'ai complété avec...
Un délicieux pain d'épices à l'orange pour accompagner à merveille une tasse de thé! Un petit goûter douceur au coin du feu... Pour faire plaisir , prévoir de les confectionner dans des moules individuels et les glisser dans un sachet transparent fermé...
La quiche aux légumes , poireaux, courgettes , épinards est un plat qui revient souvent. La tarte aux carottes est moins commune , un plat ni coûteux, ni compliqué avec un ingrédient basique sublimé par la sauce au Frontignan pour se faire du bien.. La...
Butternut, courge, citrouille, pâtisson ces fabuleux légumes renaissent! ces légumes sont bons, ont une texture agréable et parfumée, des goûts délicats...ils sont excellents pour la santé . La butternut, la" noix de beurre "offre une chair jaune ou orangée,...
Courgettes farcies, flan de courgettes, galettes de courgettes ,soupes, cakes, tartes ...La courgette n'a plus de secret pour nous. La courgette est une courge d'été qui fait partie des légumes diurétiques. Elle peut se consommer crue à tremper dans une...
Un petit dessert que vous pouvez décliner à l'infini suivant les saisons. Ces cannoli à ma façon est un peu mon goûter d'enfance, leur finesse, le craquant, ces arômes, ce biscuit est un véritable bonheur pur et simple. Un dessert réussi est la concrétisation...
Trucs et astuces pour retrouver un confort digestif. Apprendre à adapter son alimentation et retrouver un bien être digestif c'est mon objectif pour ne pas avoir de soucis avec mon ventre. Mais vous pouvez à tout moment cuisiner à votre façon en remplaçant...
Des choux et des céréales.... Ingrédients pour 4 gourmands 200 g de chou vert frisé 200 g de chou-fleur 200 g de brocoli 30 g de millet 30 g de sarrasin 20 g de pignons torréfiés 3 œufs 150 g de tofu 1 cuillère à café de paprika 10 g de beurre fondu macis...
Une recette audacieuse , simple mais néanmoins exquise. La nature nous offre une palette de goûts connus, rassurants mais aussi intimidants..J'aime la capacité d'explorer de nouvelles voies...des instants de gourmandise. Composer avec la nature. La patate...
Les poireaux tiennent lieu de cannellonis. Le millet peut être remplacé par n'importe quelle farce et la compotée de butternut par une sauce tomates, une sauce aux champignons selon vos envies... Un peu délicat mais tellement bon et original. Pour 4 personnes...
Voici un petit dessert sain et fruité , riche en bêtacarotène et protéiné par les graines de chia. Ce pudding est particulier , je me suis inspirée d'une recette donc je respecte l intitulé mais il s'agit plus d'une crème...une douceur bien appréciée...
Une recette sans prétention , rapide et légère. Ingrédients pour 6 personnes: 3 pommes 1 bulbe de fenouil 1/2 citron 50 g de cerneaux de noix 3 cas d huile d'olive 1 pincée de cumin en poudre sel et poivre Couper la base du bulbe de fenouil. Émincer le...
Une recette classique saine et variée suivant les légumes utilisés et déclinée de différentes formes. Si vous ne voulez pas passer une éternité en cuisine (j'exagère un peu ) la première version est rapide et légère , la deuxième un peu plus périlleuse...
Une recette de cookies avec des ingrédients plus complets et plus sains. La purée d'amande remplace l’œuf tandis que l'on troque le beurre contre une huile d'olive vierge . Je vous présente une version fruitée avec des canneberges ou des raisins secs..Vous...
Des petites crèmes , c'est simple, pas cher en version light ou plus riche , plus ou moins crémeuse vous avez l'embarras du choix... Pendant le confinement , j ai opté pour la version végétale mais vous pouvez remplacer par de la crème et du lait de vache....
L'heureuse combinaison du fenouil et de l'orange nous rappelle les parfums méditerranéens. Les arômes et les couleurs flattent l’œil et le palais est conquis avec les différentes textures. Le soleil fait son apparition et ce n'est que du bonheur...La...
La crème brûlée c'est simple, pas cher et cela plaît à tout le monde. Je vous propose deux versions une plus riche que l'autre, chacun fera à son idée! La version allégée est très rapide. Vous trouverez peut être dans votre jardin le romarin , le thym...
L'hiver je fais très souvent des compotes... Difficile d'imaginer une crème onctueuse sans utiliser de beurre ni de crème, pourtant cette crème est moelleuse à souhait! Les zestes d'orange se marient fort bien avec cette crème. Ingrédients pour 4 personnes...
Lors de mes pauses , j'ai découvert un blog très sympathique "MILICOOK " avec des recettes bio et souvent végétariennes . L'ouverture sur les autres permet de s'enrichir et de varier plus souvent. Il existe beaucoup de cucurbitacées , la butternut est...
Sentir , humer , déguster, se lécher les babines... La passion des bonnes choses...Le goût prononcé pour les légumes...Rien ne satisfait mieux les papilles de l'homme qu'une bonne panade ou une poêlée de légumes de saison. Le goût, le parfum, la couleur,...
Verrines, bouchées, crackers, tapenade Maison, font de nos apéritifs des moments colorés et conviviaux! Finis les biscuits trop gras ou trop salés... A Noël , nous serons nombreux et cette recette de "Chef NINI " est vraiment pratique , je l'ai vite adoptée...
une invitation gourmande et diététique... Le quinoa est riche en protéines et en fibres , il est précieux pour éviter les carences...Il ne contient pas de gluten. Excellent il se cuisine comme les pâtes ou le riz, en galettes, en taboulé ... Ingrédients...
