Kouglof

Rien de tel qu'un bon petit déjeuner en famille le dimanche matin ! Pas de stress , des câlins des confidences, on se retrouve autour d'un café ou d'un thé , on déguste. Que du bonheur! Quelle joie de partager quelques petites douceurs et de retrouver des sensations parfois oubliées , souvenirs d'enfance....Je vous propose  un kouglof...

Ingrédients ; 280 g de farine , 1 œuf , 12 cl lait tiédi , 10 g de levure , 60 g de beurre +25 g pour le moule , 40 g de sucre , 60 g de raisins secs , 2 cas de rhum , 50 g d'amandes effilées , 1 pincée de sel.

Faire mariner vos raisins dans un bol tiédi avec du rhum. Dans un saladier, délayer votre levure avec un peu d'eau , ajouter 60 g de farine , mélanger. Rajouter les 220 g de farine restante et laisser lever. Lorsque le levain a poussé (environ 1 h) vous verrez votre farine craquer sur le dessus , ajouter l’œuf , le lait et le beurre. Mélanger, pétrir (environ 10 min) jusqu'à ce que votre pâte soit lisse et élastique.(Vous pouvez vous aider de votre robot!!lol). Incorporer les raisins marinés et essorés , mélanger à nouveau , couvrir d'un linge et laisser lever 1 à 1h30 prés du radiateur. Pendant ce temps beurrer votre moule et parsemer le fond et les parois d'amandes effilées. Quand la pâte a doublé de volume , la travailler légèrement pour lui redonner la consistance d'une boule. Placer  votre appareil dans le moule et laisser pousser environ 2 heures. Préchauffer votre four à 180 degré et faire cuire 30 à 40 min.

Prévoir de faire votre kouglof le samedi bien sur pour la joie des petits et des grands!!!

Bonne dégustation en famille ou en amoureux!!