La cuisine est pour moi un art de vivre...et tellement plus que cela... Le partage est un réel bonheur , un moment de convivialité, d'amitié , de rêve. Je suis une amoureuse de la nature et de la terre. J'aime sentir les odeurs, toucher, goûter. J'essaye de rester attentive au monde qui m'entoure. Je privilégie une alimentation de qualité si possible, en donnant la priorité aux produits frais et biologiques. Des recettes simples , gourmandes pour toutes les occasions et pour tous! Ce blog est l'occasion de s'écrire, de se voir, de tisser des liens. A cette occasion , je tiens à vous dire combien vos témoignages , vos commentaires me touchent et je vous en remercie vivement. Je rends hommage à mon mari qui oeuvre à mes côtés , qui m'aide à réaliser mes rêves. Prenez bien soin de vous et à très bientôt!
10 Janvier 2020
Un dessert pour gourmands comportant des fibres, très énergétique,une bonne source de magnésium et potassium....Un si doux alibi!
Si vous trouvez des Medjool, elles sont plus charnues et parfumées!
Vous pouvez déguster ce dessert associé à un yaourt, à des crêpes...
Je me suis inspirée d'une recette de Valérie Cupillard mais elle faisait infuser ses dattes dans un lapacho ,je n en avais pas ,j'ai pris une infusion de Noël
avec de la cannelle, des oranges et des pommes....
Le lapacho est un arbre qui pousse en Amazonie.
Cet arbre possède un statut particulier en Amérique du Sud, où on l'appelle "arbre sacré des Incas" ou encore "arbre de vie".
Ce que nous appellerons ici lapacho est l'écorce interne de l'arbre que l'on nomme "aubier" ou "aubour", c'est cette écorce que l'on va infuser. Elle est récoltée tout au long de l'année.
La décoction obtenue en infusant cette écorce est délicieuse. Les palais fins y détecteront des notes boisées ,subtilement épicées voir vanillées.
Depuis que j'ai fait cette recette , j en ai trouvé en boutique bio .
Ingrédients pour 4 gourmands
250 g de dattes medjool
1 cac bombée de thé de Noël ou de Lapacho
25 cl d'eau
3 cas d'eau de fleur d'oranger
une poignée de pistaches décortiquées
Plonger votre lapacho dans de l'eau bouillante, laisser frémir une minute, couvrir et laisser infuser hors du feu.
Placer les dattes dénoyautées dans le bol de votre blender , couvrir avec le lapacho encore chaud et mixer afin d'obtenir une crème de dattes onctueuse.
Personnellement j'ai procédé un peu différemment , j'ai laissé mes dattes dans mon infusion de Noël quelques minutes et ensuite je les ai mixées avec mon mixeur plongeant. Incorporer l'eau de fleur d'oranger pour la touche finale.
Remplir vos coupes , couper les pistaches au couteau pour obtenir des éclats de couleur verte que vous parsemez sur les mousses.
Très bonne dégustation!
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