Canette aux clémentines et aux châtaignes

7 Mars 2020

Une recette de saison , savoureuse pour vous régaler lors des fêtes ou bien à croquer au quotidien!

1 Canette

6 clémentines (zestes et jus) + 5/6 pour les quartiers

250 ml de Frontignan

3 échalotes et 2 gousses d'ail

2 carottes taillées en mirepoix

miel 2 cas

2 cas d'épices à pain d'épice

soja

1/2 pot de châtaignes

quelques shiitakés

Laver et prélever les zestes de vos clémentines.

Dans votre cocotte faire chauffer un peu de miel. Déposer vos moreaux de canette et bien les faire dorer . Retirer et réserver. Émincer les échalotes et l'ail et les faire revenir . Ajouter le Frontignan, le jus et les zestes des clémentines , la sauce soja éventuellement compléter avec un peu d'eau.. Remettre les morceaux 20 mn sur le feu avec l'appareil précédent.

Mettre vos shiitakés à réhydrater

Pendant ce temps tailler vos carottes en mirepoix et les rajouter dans la cocotte.

Un peu avant la fin de la cuisson , rajouter vos clémentines et les shiitakés.

Bonne dégustation!

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