Cake aux légumes du soleil au chèvre et viande des grisons

Cette année encore nous avons eu beaucoup de courgettes...Alors on les décline en gratin, gâteaux, en beignets et encore plus simple le cake à déguster entre amis après une ballade, une baignade à l'heure de l'apéritif.

Simple et apprécié de tous pour un petit apéro ou bien avec une salade aux noix …Laisser parler votre créativité et régalez vous!

Préchauffer le four à180 °.

Ingrédients:

150 g de courgettes râpées avec la peau

tomates séchées à l'huile

 50/100 g de viande de grisons

1 chèvre frais

150 g de farine

1 sachet de levure

100 ml d'huile

100 ml de lait

3 œufs

des herbes

100 g de gruyère

sel, poivre

Laver et râper les courgettes et le fromage.

Mélanger la farine, la levure, les œufs puis ajouter le lait, l'huile le chèvre écrasé, les herbes, la courgette râpée, la viande des grisons et les tomates séchées coupées en petits morceaux. Assaisonner.

Couler dans un moule à cake et cuire environ 40 minutes.

Bonne dégustation!